Балықтағы паразиттерді анықтау

Соңғы уақытқа дейін анизакид личинки адам үшін зиянсыз деп есептеді, өйткені оның ағзасында олар ересек нематодқа дейін дами алмайды. 50-ші жылдардың ортасынан бастап шетел әдебиетінде анизакид құрттары тудыратын адамдардың ауруы туралы хабарлар пайда болды. Олар шикі балықпен адамның ішегіне түсіп, ішек немесе асқазан қабырғасына өтеді. Одан әрі дамуды олар бастан кешпейді, бірақ адам ағзасына антиген ретінде әсер етеді, аллергияның ауыр түрлерін және ішектің қабынуын тудырады, кейде өліммен аяқталады. Мұндай жағдайлар Голландияда, Англияда және әсіресе Жапонияда атап өтіледі.

Нематодтар немесе дөңгелек құрттар линяющих тобынан алғашқылардың түрі. Қазіргі уақытта паразиттік және еркін көбейтетін нематодтың 24 мыңнан астам түрі сипатталған, алайда жаңа түрлерді сипаттау қарқынына негізделген нақты әртүрлілікті бағалау миллионға жуық түрлердің болуын болжайды. Еркін өсіретін нематодтар тұщы сулар мен теңізде өмір сүреді, онда олардың саны 1 м3-ге 1 млн дарақтан аспауы мүмкін. Олар экожүйелерде маңызды рөл атқарады.

Көптеген түрлерін теңіз және мұхит кәсіпшілік балық мұхит балықтарында (треска, ставридовых, сельдевых және т. б.) табу құрттар нематод түрі Anisakis бірі-сем. Anisakidae. Құрттар бұлшықеттер мен ішкі мүшелерді зақымдайды. Личинки 1,0 — 1,5 см ұзындық, ақ немесе қызыл түсті. Жиі брыжейкада, бауырда, пилориялық қосалқышта, дененің серозды жабындарында, ішек қабырғасында орналасады. Олар спиральға немесе үтір түрінде бүктелген, жиі инкапсуляцияланған. Майшабақ балықтарында балықтар көп мөлшерде арқа бұлшықетінде. Олар ішекте жыртқыш балықтарға, балыққоректі құстар мен теңіз сүтқоректілерге жетеді. Личинкалардың температура әсеріне өте төзімді екендігі анықталды. Минус 14°С кезінде олар 7 күнге дейін, ал әлсіз тұздалған балық 35 күнге дейін өміршең болып қалады. Сондықтан дернәсілдерді өлтіру үшін балық минус 20-21°С кезінде мұздатылады.

Балықтардың ауруы аурудың ауырлығы өмірлік циклдің сатысына, нематодтың түрі мен санына, иесінің жасы мен түріне, жұқтыру аймағына байланысты. Ересек нематодтар тек балықтардың ішектерінен табылған болса да, ересек және басқа да өмір циклінің кезеңдері кез келген органда табылуы мүмкін. Алайда, әдетте олар ішкі ағзаларды қоршаған бұлшық еттер, бауыр және тіндерде екінші рет көрінеді. Инфекцияның сыртқы көріністеріне қан құйылу, бүрлер мен түйіндер, қабыну, тіндердің некрозы, цисталар мен гранулемалар кіреді. Гранулемдер-бұл жағдайда құрт құрт саркофагқа бөтен агент жасауға ұмтылатын иммундық жасушалардың реакциясы. Ішектегі ересек нематодтар эпителийді зақымдайды, ішіндегісімен қоректенеді және қуысты ластайды. Даму процесінде дөңгелек құрттардың көптеген түрлері балықтың тереңіне қоныс аударады, тіндердегі туннель іздері (құрттың енуінің куәлігі) пайда болады. Осы туннельдің жанында қабыну болуы мүмкін. Нематодтың көп санының белсенді көші-қоны балықтарда айтарлықтай зақым келтіреді.

Зертханалық зерттеулер кезінде жұқтырған балықтар жарамсыз және пайдалануға жол берілмейді. Бұл шешім – ең тиімді әдіс болып табылады.